Sláva a zánik starých pražských pivovarů 3. díl

Stanislav Musil

Sláva a zánik starých pražských pivovarů 3. díl

Malá Strana, Hradčany a Vyšehrad

Závěrečný svazek třídílné série je přehledem pivovarů na území Malé Strany, Hradčan a Vyšehradu, které se udržely v činnosti minimálně do poslední čtvrtiny 19. století. V kapitolách věnovaných jednotlivých podnikům jsou připomínáni majitelé, sládci, nejrůznější příhody, pověsti a ve své době populární kulturní vystoupení, zábavy a slavnosti, které měly v mnoha pivovarských hostincích pevné zázemí. Dále jsou zde uvedeny informace technického rázu – stěžejní rekonstrukce, práce zaměstnanců nebo sortiment daného pivovaru. Součástí některých statí jsou též medailónky význačných sládků či vzpomínky zaměstnanců v podobě citací z dobových písemností. K některým pivovarům se vážou i dosud nepublikované soukromé poznámky zainteresovaných pamětníků. Poslední svazek celé trilogie je doplněn seznamem textových příloh ze všech tří dílů, tabulkami a výkladovým slovníčkem pojmů z oblasti pivovarnictví.

Obsah:

Před branami Malé Strany
Znovu Staré Město
Návrat na Nové Město

Malá Strana

• Maltézský pivovar a mlýn
• Středověké sladovny
• Od Nebovid k Újezdu
• Mostecká ulice a Malostranské náměstí
• Okolí Malostranského náměstí
• K malostranským výšinám
• Lázeňské romaneto

Radniční pivovar
U Glaubiců
U Hermanů
U Karabinských
U klíčů
U Splavínů
U svatého Tomáše

Hradčany
Na Strahově

Vyšehrad
Na Lubušince

Nakladatelství PLOT, Praha 2015, rozměr 180 x 245 mm, 425 s., bar, ISBN 978-80-7428-267-6

Přílohy
Názvosloví
Míry
Přehledy
Jmenný rejstřík
Seznam použité literatury